中新网甘肃临夏8月2日电 (艾庆龙)2日，“中国民族美食产业发展大会”在甘肃临夏州举行。同日，官方对外宣布了第六批州级非物质文化遗产代表性项目名录，该名录涵盖了16项民族美食制作技艺，包括东乡手抓制作技艺、爆炒草鸡烹制技艺、河州老炒烹制技艺等，并且明晰保护单位。

　　这一举措被当地餐饮企业代表马旭视为地方政府对本地饮食文化深度与广域性的一次强有力的背书，不仅开启了民族美食技艺系统性保护与活态传承的新里程，而且深刻彰显了美食与民族文化之间密不可分、相互交织的深刻联系。